691.野番茄焖鱼

被大火炖煮过的猪蹄吃到嘴里首先就是糯。

特别特别的软,特别特别的糯。

猪蹄里面满满的胶质都被炖了出来,吃进嘴里还有一点点黏。

只有炖了很久很久,炖到软烂的那种猪蹄才会有这样的状态。

软烂的猪蹄入口,有肥也有瘦。

当然还有猪皮。

奇怪的是,猪皮还是弹弹的。

一口咬下去,甚至还有那么一点点的弹牙。

很奇怪,而且很矛盾的口感。

同时出现在了这一块猪蹄上面。

李潇吃的这一块猪蹄,属于肉比较多的,一整块都没有什么骨头。

最上部分是弹的猪皮,中间部分是炖到软烂的肥肉,瘦肉的部分也被煮耙了,一点也不会觉得柴。

而且因为这一锅里面有着酸木瓜的加入,吃起来十分的酸爽,一点也不油腻。

当然这里面还加了一些辣椒,起来是轻微的酸辣口,更多的是酸。

喝上一口酸酸的猪蹄汤,十分的开胃。

在吃上一口酸辣的猪蹄,感受着软糯的口感。

这也太美了吧。

李潇吃完了那一块猪蹄,又夹起了一块。

放进嘴里十分满意的咀嚼着。

然后他又夹了一片被切的薄薄的木瓜。

“网友们这个猪蹄简直绝了呀。”

“之前不是老有一些女孩子跟我说,男人都是大猪蹄子吗?我现在很想反驳他们的观点。”

“你们知道为什么吗?因为这个大猪蹄子它的口感实在是太好了。”

“肥而不腻,又香又糯,满满的胶原蛋白。”

“尤其是这个猪皮,我实在是太喜欢吃这个猪皮了,经过长时间的炖煮之后,里面的胶质都被释放了出来,本身还是比较弹牙的。”

“而且这一锅整体上来说是酸辣的口味,十分的开胃,解腻。”

“大家看看我手里的这一片木瓜。”

李潇将快子里夹着的那一大片木瓜给观众们展示了一下。

随后对着大家说道:“这木瓜被切的挺薄的,大概因为切厚了的话,口感会不好吧。”

“木瓜炖猪蹄,有的人会把木瓜切的很厚,有的人会把木瓜切的很薄。”

“这个木瓜大概是因为要食用的缘故,特意切的很薄,但是炖煮的时候其实大家不用切这么薄,只是取这里面的味道而已。”

李潇说着用快子夹着木瓜放入了口中。

他一边吃一边说道:“这个味道吃起来比汤酸。”

“但是可能是木瓜的酸味都已经渗进汤里了吧,又并没有我之前吃到的木瓜那么酸。”

“这个味道,酸的我嘴巴里直流口水。”

“但是还算是可以接受。”

“因为木瓜片被切得很薄的缘故,这个木瓜也并不会难嚼。”

“当然了,这个木瓜炖猪蹄的做法也很简单的。”

“接下来我就和大家说一说吧。”

李潇说完撇了一眼弹幕。

弹幕上众人纷纷发出了流口水的表情。

“一说到酸的我嘴巴里面的口水就疯狂的分泌,尤其是看到主播吃酸木瓜的那一幕,我的天呐。”

“我可太喜欢吃酸的了,自从怀孕之后我就老想吃酸的。”

“想起来了,一首歌酸酸甜甜就是我。”

“前面的你跑错地方了,主播说的是酸酸辣辣,不是酸酸甜甜。”

“酸酸辣辣我也可以呀,我超级喜欢酸辣口的,比方说酸辣粉。”

“酸辣粉超级好吃的啊,我真的太喜欢吃酸辣粉了,我每个星期至少要吃三次酸辣粉。”

“我也超级无敌喜欢吃酸辣粉,我一个星期至少要吃到五次酸辣粉才可以,而且酸辣粉里面一定要多加醋。”

“别说了,别说了,口水已经流出来了。”

“酸木瓜炖猪蹄不知道是怎么做的,我觉得我可以尝试一下。”

“之前我尝试过红烧猪蹄,酸木瓜炖猪蹄,我还没有试过。”

“现在已经到了夏天了,我也有点想吃酸的了。”

“夏天多吃酸的好呀,酸的开胃。”

“夏天的确是应该多吃一点酸酸的东西,这样的话就可以再多吃两碗饭了。”

“说什么都离不开干饭了,是不是?”

“不说干饭,说什么呢?咱们这可是个美食直播。”

“哈哈哈哈,你这么一说好像也是,咱们的确是个美食直播。”

“不聊干饭,聊什么呢?”

“现在的网友天南地北啥都聊。”

“我可不跟你们说了,我要去买酸木瓜和猪蹄去了。”

李潇看着锅里还在咕都咕都冒泡的酸木瓜炖猪蹄,缓缓开口:

“木瓜炖猪蹄,大家可以准备一下这些食材。”

“首先准备半个酸木瓜和一只猪蹄,准备一些姜和蒜,还有辣椒,八角,冰糖,料酒,还有盐。”

“准备好了这些之后,我们就可以开始制作了。”

“首先我们把买来的猪蹄剁成块儿,然后把猪蹄块放在清水当中泡出血水。”

“浸泡出血水的猪蹄捞出控水备用,紧接着我们来把酸木瓜切成一片一片的,酸木瓜的话,如果你喜欢吃酸,你也可以多放,不过我个人建议放半个就可以了。”

“然后我们把刚刚控好水的猪蹄块放到水里面,加上料酒。开火,煮开,然后把猪蹄块捞出来。”

“倒掉锅里的血水,把猪蹄块冲洗一下,紧接着我们把锅擦洗干净,然后在锅里倒入油,放入姜片,八角,花椒,辣椒炒出香味。”

“接着倒入猪蹄,把猪蹄炒一下的话,之后做出来的汤味道会更好哦。”

“猪蹄炒至金黄上色,然后我们就可以把猪蹄放进锅里,接着在锅中倒入凉白开水,刚刚切好的酸木瓜和冰糖也放到水里。”

“紧接着只要开火煮这个猪蹄就可以了。”

“不同的锅子,火力不同,只要煮到猪蹄软糯就可以吃了。”

“等到猪蹄煮至软糯,我们在打开锅子,然后在这个汤里面加上一些盐和味精调味。”

“接着把汤放入容器当中,就这样,一锅美味的酸木瓜猪蹄汤就做好了。”

“然后就可以开饭了,是不是很简单呢?赶紧学着做起来吧。”

李潇说罢,弹幕上的网友们纷纷发言。

“酸木瓜炖猪脚这么简单吗?我要去试试。”

“其实说白了,最主要的材料就是酸木瓜和猪脚呗,其他的材料都不过是个调味而已。”

“哈哈哈,我现在已经到菜市场了,我一定是今天最快做出三木瓜炖猪脚的人。”

“你们一定不知道吧?我们这些会做饭的,私底下还建了一个小群,群里每天都在比赛,谁能最快做出主播同款食物。”

“你们这群会做饭的,这也太卷了吧。”

“不知道今天吃什么,怎么办呢?那就赶紧来看主播的直播吧,保证你看完了之后就知道今天要吃什么了。”

“哈哈哈,前面的你真像了,我每天看主播的直播,就是因为不知道今天要吃什么。”

“好的,我决定了,我今天就吃酸木瓜炖猪脚。”

“外卖商家,外卖商家,你在吗?赶紧把这个酸木瓜炖猪脚给我做出来,夏天了,胃口不好,不想吃饭,就靠这个续命了。”

“收到,后厨已经在赶制了。”

“其实不止现在这群会做饭的卷,这群外卖商家也很卷的。”

“我他妈直接笑死。”

“好了,我今天已经买到木瓜了,接下来我要去买猪蹄。”

“前面的不用去了,猪蹄已经被卖光了,哈哈哈,笑死了,还好我是先买的猪蹄,然后我再去买木瓜。”

“你这话是认真的吗?今天的木瓜也已经卖完了呀,你现在去的话,连渣渣都不剩了呢。”

“天呐,不是吧,那我今天可怎么办呀?”

“你要是不介意的话,就你出猪蹄,我出木瓜,咱们两个凑一道菜吧。”

“好主意。”

“那就这么定了。”

“前面的这俩人,缘分啊,要我说要不你俩凑一对得了,一个买不到猪蹄,一个买不到木瓜,你们两个现在凑一对的话刚刚好合适。”

“哈哈哈,笑死我了,他们两个该不会还一个是男的,一个是女的吧?”

“啊,对,对对,刚刚我们两个已经见面了,就是一个男的一个女的。”

“主播直播间大型牵红线现场。”

李潇看到这俩人也是有点哭笑不得。

怎么莫名其妙还给人牵了一波红线呢?

不过这大概也算是好事吧。

“你们两个以后在一起了,要是结了婚可一定要请我呀,我怎么说也算你们半个媒人。”

“到时候我会给你们随份子,我还能去和你们蹭一个媒人的红包。”

李潇笑嘻嘻的说道。

虽然大家都知道李潇是在开玩笑,不过那个人还是很耐心的回答了李潇。

“主播,你可别这么说,八字还没一撇呢,虽然我觉得他长得还挺像是我的理想型的,而且还会做饭,但是谁知道他有没有女朋友呢?”

“你是不是忘了我也在直播间,我没有女朋友,要不你做我女朋友吧?”

“天哪,我是忘记了,这可真是羞死人了(捂脸)”

“我好像嗅到了一股狗粮的味道。”

“前方大型单身狗被虐死现场,单身狗们迅速撤离。”

“前方高能预警。”

“前方没有高能,他们两个线下谈恋爱去了。”

“为什么看到这句话我更悲伤了,原来小丑竟是我自己。”

“小丑竟是我自己。”

李潇也有些哭笑不得,不过直播还得继续。

接下来的直播当然就是,吃另一道菜了。

桌子上还剩下一盘没有动过的菜,那就是野番茄焖鱼。

这道野番茄面鱼闻起来就酸酸的。

也不知道是不是因为他使用了野番茄的缘故。

而且这道野番茄焖鱼,看起来红彤彤的。

因为这些野生的番茄都是红色的,制作完成之后,放在了鱼上面,颜色就特别的鲜艳,让人胃口大开。

李潇先是照常给了这道菜一个长镜头。

“大家看看,这就是我们今天的最后一道菜了。”

“今天的这最后一个菜就是野番茄焖鱼,这也是店里的招牌菜。”

“身为店里的招牌菜,这道菜肯定很好吃吧,也不知道会是什么味道。”

“那接下来就让我们拭目以待吧。”你笑说完,用快子夹起了一块鱼肉。

在红色番茄和番茄皮的覆盖之下,李潇夹起了一块黑色鱼皮之下的雪白鱼肉。

由于上面覆盖的番茄实在是太红了,所以说这鱼肉看起来就格外的白。

这家店把这道也番茄焖鱼做的很好,这鱼肉熟了,但是却一点都没有烂。

而且这个鱼的形状也比较完好,没有碎掉。

李潇这块鱼肉放到了自己的唇边。

然后就闻到了浓浓的番茄香气。

这种味道对于喜欢吃番茄的人来说,一定是致命的诱惑。

但是野番茄和番茄的味道又有所不同。

正经的在市场上买到的番茄,吃起来会是有一点点甜的,并没有那么的酸。

而且在市场上买到的番茄很难炒化。

但是这种野生的番茄就不一样了,野生的番茄随便一炒就化了。

而且野生的番茄真的特别特别的酸。

所以闻起来不仅是番茄的香气,还有一种浓浓的酸味。

鼻子闻见了酸味之后,口腔中飞快的就分泌出了唾液。

因为这个味道闻起来实在是太酸了。

李潇迫不及待的把那块鱼肉放进了口中。

口腔中瞬间就被一种番茄的酸味包裹。

酸,但是又没有之前吃过的木瓜炖猪蹄的汤那么酸。

虽然酸,但是里面却带着一种果实的香甜,还有蔬菜的清香。

这是普通的番茄所不能拥有的味道。

特别的酸,但是却让人胃口大开。

一阵酸味过后,努力的品尝,就能感受到一股鱼的鲜味在口腔当中弥漫开来。

鱼肉和野番茄的搭配居然是如此的和谐。

鱼肉吃起来特别的嫩,口感十分的不错,番茄的酸味和鱼肉的鲜味相得益彰。

也不知道是谁,居然能想出这样的搭配,用野生的番茄去闷鱼。

不过呢野生的番茄现在可不太好买了。

因为野生的番茄比较小,而且味道很酸,比不上现在市面上买的番茄那么大,那么甜。
本章已完成! 请记住【打卡:从三流主播到顶尖食神】最新更新章节〖691.野番茄焖鱼〗地址https://m.963k.com/199/199695/703.html