第634章 芙蓉肉
前厅人员,对付宇很客气。>
都知道他是老板的亲传弟子,平时一手带着,亲自传授厨艺。>
因着这一层关系,大伙对付宇都非常照顾。>
当然了。>
除此之外,还因为付宇性格温和好相处,人又长得特别帅,给大伙留下的印象非常好。>
世人皆有爱美之心。>
长得好,颜值高,在人际交往方面,有时候特别占便宜。>
付宇拿着点餐单挨道菜看了一眼,视线最后定格在了其中一道菜名上面。>
芙蓉肉?>
名字起的可真够柔美的,就是不知道这菜是怎么个做法。>
付宇饶有兴致的翻看了一下经典老味道食谱。>
结果这一看,才惊讶发现,原来这道芙蓉肉,竟然荣登十大难做菜色之一。>
这下,付宇顿时来了兴趣,他仔细的研究起这道菜的烹饪方法。>
......>
安静认真的听着师傅汪玉龙说话,刘章鹏忍不住回想刚才看过的烹饪视频。>
他一直都知道付宇是非常优秀的行业新人,有天赋,学东西快,为人又勤恳耐劳。>
但是这一次,他却忽然之间意识到了自己的不足!>
一名优秀的厨师,必经之路就是一个“熬”字。>
熬得住就出众,熬不住就出局。>
就是这么简单。>
而想要成为一名合格的厨师,做菜只是表面,关键是要有领悟能力。>
要知道做每一道菜背后的原理。>
基本的烹饪手法肯定要掌握。>
毕竟独特的烹饪手法是做出完美菜肴的关键。>
至于拥有精湛的刀工,那都是最低要求。>
“刀工”只是一个宽泛的叫法,国菜讲究“色香味俱全”,除了味道之外,造型很重要。>
对于一个厨师来说,连菜都切不好,那这个厨师干脆就不要做了。>
而有了刀工还不行,还要对调味料有一个深刻的认识。>
好的厨师会恰到好处地使用各种调味料,低水平的厨师则是乱放。>
能将各种调味料使用的恰到好处,是一个成功厨师的标配。>
只有具备了以上几点。>
厨师之路才会越走越宽,越走越好。>
刘章鹏是一个幸运的人,起码他挺过了“熬”字,顺利获得了拜师学厨的机会。>
而在漫长的学厨过程中,他一次又一次的在烹饪操作技能上突破了自我。>
其实每一次的超越,都是自我的一次蜕变。>
此时此刻,刘章鹏一边开会,一边回想着之前视频中的烹饪操作,感慨不已!>
他所惊叹的,不仅是付宇高超的厨艺技巧展示。>
还有他那种敢于在比赛时,直接挑战最有难度的烹饪操作时的勇气和当机立断!>
一般人在参赛时,选择的往往都是稳中求胜。>
而付宇却非常有冒险的精神。>
他烹饪的那两道菜,随便拿出来一道,都是让人连连称赞的高难度操作。>
越想,刘章鹏越是兴奋,越琢磨,刘章鹏就越是激动!>
他原本就对付宇的印象非常好,有意结交付宇这个朋友。>
这次之后,他更是打定了主意,一定要跟付宇成为非常要好的哥们。>
刘章鹏有种预感!>
同付宇交好,自己将来肯定能受益匪浅。>
越想,刘章鹏就越是心潮澎湃。>
而两个小工严庆生和程水,站在一旁,听着汪玉龙的话,着实也有些吃惊。>
他们跟刘章鹏不一样。>
他们虽然学厨了好几年,但都是窝在饭店后厨,闷头练习切墩儿,备菜,做头遍过油的活。>
接触的都是身边的几个人,没见过什么大世面。>
所以,付宇之前在厨师大赛上的烹饪操作,直接把他们给震住了。>
付宇在严庆生和程水心里的层次无限拔高,几乎成为了他们的偶像。>
两人虽然没有言语间的交流,但是这一刻,却非常默契的产生了同样的想法。>
以后一定要找机会跟付宇多亲近,多交流。>
这人很可能以后会成为改变自己一生的人生导师。>
汪玉龙一番恳切的,循循善诱的话说完,周会也就结束了。>
原本既定十五分钟的会,没想到拖延到了半个小时。>
汪玉龙摇了摇头,耽误的这一段时间,已经在上午时提前抢工出来了。>
今天点餐单上的菜肴,基本上都是半成品菜,回锅加工一下就能上桌了。>
只唯独一道芙蓉肉,是老板刘雨农特意加上的,原本是想着这道菜烹饪起来费时费力,相当耗功夫,所以才将烹饪的时间压缩出来。>
没想到反而给他提供了一次开周会,提点手底下人的机会。>
会议结束之后,汪玉龙看着手底下的几个人,说道:“你们以后私下里也多练练基本工,别没走稳呢,就惦记着想跑了。这段比赛的烹饪视频,还是挺有研究价值的,你们有时间仔细观摩一下,看看刀工的细节,还有烹饪的具体手法。行了,都去忙吧。”>
众人纷纷应声,各自散了。>
付宇瞄见后厨几人不再聚堆儿了,赶忙将点餐单放回前台,笑着打过招呼后,快步进了后厨。>
汪玉龙看到付宇过来了,顿时笑着打招呼:“小付啊,过来了!”>
他现在对付宇是发自肺腑的喜爱和欣赏。>
但凡到了他这个阶段的老厨师,或多或少都有点惜才的心思。>
只可惜付宇早早的拜在了刘雨农的门下。>
太可惜了!>
付宇同汪玉龙打过招呼,就熟门熟路的过去自己的厨台。>
刘章鹏看到付宇,也是眼前一亮,凑过来小声说道:“小付,今天开会时,我师傅夸你来着!”>
付宇:“......”>
果然啊。>
虽然汪玉龙字字句句都没提他的名字,但却又字字句句都让人知道说的就是他。>
尤其是还有视频为证。>
刘章鹏非常感兴趣的打听道:“你居然还会做文思豆腐!哎幼,你露的那一手刀工简直是绝了!”>
“一定是练了很多年吧?是你在学校那会儿就开始接触这道菜了吗?”>
刘章鹏接二连三好几个问题问了出来,付宇反而不知道该怎么解释了。>
刚好这个时候,刘雨农也来了。>
刘雨农一进后厨,就直接招呼付宇:“小付,你也来了!正好,今天我教你做一道特色菜!”>
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