油温六成热时，他将腌制好的肉片滑入锅中，“刺啦”一声响，香气瞬间爆开。
陈文看着李渊颠勺的动作——手腕灵活地一抖，锅里的肉片均匀翻面，受热恰到好处——眼睛睁得更大了。
这可不是业余爱好者能有的手法。
“你这一年变化挺大呀？”陈文忍不住问，“这手法，在粤省你做饭吗?
。”
“那边不做，施展不开，就回来两个月自己琢磨，看看视频，再实践。”李渊一边回答，一边将炒好的肉片盛出，锅留底油，下入姜蒜爆香，“其实做菜的道理相通，火候、调味、顺序。
湘菜讲究香辣入味，把握好辣椒和调料的比例就行。”
他说得轻松，但陈文明显不信。
正好这时，李心怡也溜进了厨房，手里还抓着一把瓜子。
“文哥你也来偷师啊？”李心怡笑嘻嘻地凑过来，看到锅里红亮诱人的回锅肉，眼睛一亮，“哇！
哥，这个看着就好吃！
我能先尝一块不？”
“洗手了吗？”李渊头也不回。
“洗了洗了！”李心怡赶紧把瓜子塞进口袋，伸手就去拿筷子。
陈文看着她夹起一块肉吹了吹放进嘴里，忍不住问：“心怡，渊子这手艺，真是自己练出来的？”
“那可不！”李心怡边嚼边含糊不清地说，脸上满是得意，“文哥你不知道，渊哥还会药膳，我们家一日三餐他全包了！
啧啧，尤其是药膳汤，绝了！
奶奶喝了腿都不怎么疼了！”
“药膳？”陈文捕捉到这个关键词。
李渊刚好将焯好的西兰花下锅快炒，闻言解释道：“就是根据食材的性味，搭配一些常见的药材，比如枸杞、黄芪、当归之类的，做点温补的汤菜。”
他说得自然，陈文却听得一愣一愣的。
这些名词他偶尔在养生文章里见过，但从自己这个曾经在国企写材料、如今回乡的表弟嘴里如此顺溜地说出来，有种奇异的违和感。
“你还懂中医？”陈文的表情已经从惊讶变成了探究。
“谈不上懂，就是感兴趣，看了些书，学着用。”李渊将炒好的西兰花出锅装盘，翠绿的菜叶上点缀着几颗鲜红的枸杞，色泽诱人，“其实很多道理很简单，就是顺应身体的需要，用食物慢慢调理。
比吃药舒服，也容易坚持。”
厨房门又被推开，这次是小姑父宋河。
他五十出头，身材保持得很好，穿着件枣红色的毛衣，显得精神。
一进来就吸了吸鼻子：“真香！
我说怎么在外面就闻到味儿了，渊仔你爸说你在做我还不相信！”
“姑父。”李渊笑着招呼，“您去歇着吧，这儿我来就行。”
宋河却摆摆手，走到灶台边看了看几道已经做好的菜，又看了看李渊正在处理的食材，眼中露出赞许：“不错不错，这刀工，这火候，比你爸当年强。
大哥”他朝门外喊了一声。
李怀义应声进来，手里还拿着半截没抽完的烟，看见厨房里聚了好几个人，笑道：“都挤这儿干嘛？
等着开饭啊？”
“来看看你儿子！”宋河指着灶台上的菜，“大哥，你瞧瞧，青出于蓝啊！
这菜做得，色香味俱全，还有模有样的。
以后咱们家的年夜饭主厨，是不是该换人了？”
李怀义看了看儿子专注的侧脸，又看了看那些确实像模像样的菜肴，脸上露出欣慰的笑容，嘴上却说：“他也就是瞎折腾，你们别夸他，回头该骄傲了。”
“这哪是瞎折腾？”陈文插话道，语气认真，“大舅舅，我是做销售的，别的不说，看人看事还有点眼光，渊子这手厨艺，还有他刚才说的那些药膳道理，没下真功夫不可能有这水平，这要是开个私房菜馆，绝对火。”
李渊刚好将最后一道清蒸鱼从锅里取出，淋上热油和酱汁，“滋啦”一声，鱼香四溢。
他边擦手边笑道：“文哥你可别捧杀我，就是做给家人吃吃，图个健康安心。
开饭馆？
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