第75章 嘿,酿酒的大家伙来了（2/2）
的事。 葡萄酒也是可以蒸馏的——这种蒸馏出来的葡萄酒，就叫做“白兰地”，虽然沾着一个白字，可它酒水的颜色不是白的。 酿酒的门道很多，尹煊了解的很少。 但他清楚，葡萄酒虽然是白兰地的父亲，但是酿造葡萄酒和酿造白兰地，需要的是两种截然不同的葡萄。 葡萄酒需要味甜的，而白兰地需要糖度低、味道酸的。 一般来说，十天左右就能初次发酵好。 到时候直接上架蒸馏就好。 虽然说，没有经过二次发酵、烧熟工艺的葡萄酒，多多少少差了一些风味，但毕竟是速成，蒸馏了之后也是烈酒。 先拿过来凑合用一下，等以后酿酒的工艺、流程都成熟了，再慢慢把风味给提升上去吧。 除了工艺、材料之外。 酿酒还有一样最重要的东西。
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